Kamut KHORASAN

Kamut is een graansoort, net als tarwe, spelt, gerst, mais enzovoort. Maar in tegenstelling tot onze gecultiveerde en gemanipuleerde tarwe, is kamut een oergraan en heel moeilijk genetisch te veranderen. Dat maakt dat het veel meer waardevolle voedingsstoffen bevat! Het wordt  voorlopig ook enkel nog maar geteeld in de biologische landbouw, dus het kost wel wat. Je krijgt er alleen zoveel voor terug.
100g kamut bevat 340 kcal en maar liefst 15g eiwitten en 12g vezels, zeer hoog dus. Bovendien denkt 100g kamut 450% van je dagelijkse behoefte aan selenium, een spoorelement dat we tegenwoordig veel te weinig binnen krijgen en toch essentieel is.

Kamut in spaghettivorm

Je hebt ook kamutmeel en kamutpasta. Deze verschillen lichtjes qua voedingsstoffen, maar zijn toch nog waardevol voor je lichaam en beter dan tarwe. Ik zou zeggen, probeer het eens uit ;)